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    HAKUBA おすすめのお料理

■ 明石鯛の蒸し物 ■( 要予約 )
今のこの時期によくとれる旬の魚です。
身が引き締まり味の良い明石の鯛を蒸し、当店独自の味付けをします。
鯛の繊細でふくよかな、日本の煮付けとはまったく違う風味をお楽しみください。
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サイズによりお値段が変わります。
500グラムで約 3,500円(税込み)です。
ご予約の上ご来店ください。お待ちしております。

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■ 天使の海老の塩ゆで ■
 生で食べても美味しい天使の海老をゆで、ネギとしょうがの
 絞り汁の醤油ベースのソースでどうぞ。みそがまた美味しい。
 4匹で1600円( 税込み )です。

○ 天使の海老とは世界最高品質である証明「QUALICERT」
( クオリサート )の 、海老としては世界初の認定をフランス
 にて取得した、ニューカレドニア原産の最高級の海老です。

■ フカヒレの姿煮■
130グラムのフカヒレを2日間蒸しシャンタンスープと
オイスターソースで煮込みました。
とろける味わい、通常4500円がただいま3500円で
お召し上がりいただけます。
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